ВИНО

Вино — не простой напиток. Оно всегда связывалось с любовью и религией. Его название, как и имя Венеры Venus, восходит к санскритскому vena «возлюбленный». Придя с Кавказа, вино употреблялось и за ежедневной трапезой, и в религиозных церемониях Древнего мира.

Св. Мартин Турский, родившийся в Сабарии (современный Самбатхей) у Дуная, был первым святым патроном любителей вина. Св. Урбан и св. Винсент (в имени которого обыграны слова «попахивать вином») стали главными патронами виноградарей и виноделов.

Коммерческое виноградарство в средневековой Европе было заведено бенедиктинцами в Шато Пьер в районе Бордо и в таких местностях, как Клос Вужо на Кот де Бонь в Бургундии. Традицию продолжили клюнийцы на Кот д'Ор около Маркона и цистерцианцы в Нюи Сен- Жорж. Фруассар пишет,

что когда англичане владели Бордо, им нужен был флот в 300 судов для того, чтобы перевезти домой вино каждого года. Бенедектин (1534) из аббатства Фекамп и Шартрез (1604) из картезианского монастыря в Дофине положили начало крепленому вину.

Винодельческая зона делит полуостров пополам. Северные ее окраины проходят от Луары через Шампань в Мозель и рейнские земли, а оттуда на восток к склонам Дуная и дальше в Молдавию и Крым. Мало найдется винодельческих районов, которые бы не принадлежали некогда Римской империи. Балканские вина в Сербии, румынские, болгарские и греческие, подвергавшиеся запрету не признававших алкоголь османов, — такие же древние, как и вина Испании, Италии или Франции.

Потребление вина приводит к далекоидущим общественным, психологическим и медицинским последствиям. На него ссылались как на важный фактор при создании религиозных и политических группировок

(таких, как разделение Германии на протестантов и католиков), ему приписывали даже исход битв. «При Ватерлоо столкнулись вино и пиво. Пурпурный гнев вина то и дело разбивался в бессилии о несокрушимость сынов пива...»

И родина св. Мартина не перестала быть районом процветающего виноградарства. Здесь сложилась уникальная комбинация нескольких факторов: почва вулканического происхождения на склонах у Токая, горячий летний воздух Венгерской равнины, влага реки Бодрог и в особенности исключительные качества брожения сорта Ашу. Пикантная, бархатистая, похожая на персик essencia золотистого Токая нравится не всем, так что в последние десятилетия Токай не производится в былых количествах. Но когда-то его хранили в лучших подвалах Польши, чтобы через 200 лет его можно было подать монарху перед смертью. Бутылка «Императорского Токая» времен Франца-Иосифа остается заветной мечтой знатоков.

но; как реакция на этот дисбаланс возникает разветвленная сеть торговых путей. Соль добывали с самых ранних времен: это была или разработка каменной соли, или выпаривание рассола из соляных озер морского побережья. Гигантские соляные скалы встречаются в природе в разных местах: от Кардоны в Каталонии до Зальцкаммергут в Австрии и Велички в Польше. Первобытные соляные озера или salinae встречаются вдоль жаркого южного побережья от Роны до Днепра. Начинают функционировать постоянные соляные пути.

балтийском побережье восточнее Вислы, высоко ценился как украшение. Древняя янтарная дорога шла вниз по долине Одера, через Моравский проход к Дунаю, и далее через Бреннерский проход к Адриатике. Также пользовались спросом обсидиан (вулканическое стекло) и ляпис-лазурь (лазурит). Главными предметами торговли были медь и олово. Медь сначала привозили с Кипра — откуда остров и получил свое имя, — а позднее из Доломитов, и конечно, с Карпат. Карпатская медь уже в ранние времена проложила путь на север в Скандинавию, а позднее и на юг к Эгейскому морю. Олово, которое древние плохо отличали от свинца, привозили из далекого Корнуолла. Поиск меди и олова, кажется, стимулировал транс- 58 Peninsula

континентальные связи гораздо больше, чем в дальнейшем поиск железа, которое к тому же встречалось чаще.

Особенно выделялись тс районы, где несколько подобных необходимых ископаемых оказывались вблизи друг от друга. Одним таким районом стал Зальцкаммергут (Норик), где соляные копи Ишля и Хальштадта располагались рядом с копями металлов Нории. Еще один такой район находится вблизи Кракова, где совсем близко от Вислы добывают серебро, свинец, железо и соль. Но особенно богатыми были острова Эгейского моря. На Мелосе добывали обсидиан; на Паросе — чистейший белый мрамор; на Кифносе — медь; в Сифносе и Лаурине на Аттическом побережье — серебро и свинец. Так что богатство и власть Крита, а позднее Микен непосредственно зависели от того, что они владели этими ресурсами Эгейи, а также от их географического положения в конечной точке трансконтинентальных торговых путей. Крит и Микены оказались фокусом того, что называли «международным духом» бронзового века.

Но ни Крит, ни Микены не были известны ранним исследователям классического мира, которые сформировали наше представление об античности. Теперь же все согласны с тем, что минойская культура Крита и микенская культура материковой Греции были двойной вершиной первой европейской цивилизации. С того дня, когда Шлиман нашел золотую погребальную маску в

одной из шахтовых могил царей в Микенах и передал по телеграфу неверное сообщение «Сегодня я взглянул в лицо Агамемнона», — уже с того дня стало ясно, что он открыл нечто большее, чем еще одно богатое доисторическое погребение. [ДОБЫЧА] И дворцовые постройки на Крите около Кносса, Феста и Малии, и раскопки на материке в Микенах, Тиринфе и Пилосе — все доставляло богатые свидетельства такого высокого искусства, религии, технологии и общественной организации, каких до тех пор не знали. Золотой век минойской эры, так называемый «дворцовый период», начался ок. 1900 г. до н.э. А в более воинственных Микенах, чьи укрепления господствовали над долиной Аргоса и Коринфским заливом, расцвет наступил на три — четыре столетия позднее. Вместе с троянцами, контролировавшими Дарданеллы, минойцы и микенцы вывели европейскую историю из царства безликой археологии. [ТРОН]

В позднем бронзовом веке в центральной Европе была широко представлена группа культуры полей погребальных урн, для которой были характерны захоронения с погребением кремированных останков умерших в урнах, а также сложный набор захороненных (вместе с умершим) предметов. В этом отношении важны раскопки в Террамаре (Италия), Эль Аргаре (Испания), Лейнбенген, Бухау, Адлерберг (Германия), Унетичс около Праги в Чехословакии и Оттомани в Румынии.