6.2.6. Гомилевская Г.А. Организационно-управленческие инновации в повышении эффективности гостиничного бизнеса
Способы инновационного управления в гостиничном бизнесе | |||||
Современная типология гостиниц
| Назначение | Материально-техническое обеспечение
| Инвестиционное обеспечение развития МТБ | Инновационная инфраструктура
| Инновационные финансовые структуры |
Уровень комфорта | Использование инновационных технологий в строительстве | Производственно-технологические структуры | |||
Вместимость фонда | |||||
Жизненный цикл в течение года | Инфраструктура научных и учебных учреждений | ||||
Месторасположение | Модернизация МТБ | ||||
Строительство новых объектов в соответст-ствии с современной типологией | Система экспертизы | ||||
Уровень цен | Развитие гостиничных цепей | ||||
Практико-ориентированное образование
| Мониторинг потребностей рынка в специалистах | Система безопасности
| Внедрение системы TQM и современных стандартов ICO | Информационное обеспечение процессов
| Автоматизация управления |
Практико-ориентированное обучение в НПО, СПО, ВПО | Контроль работы системы жизнеобеспечения | Глобальные компьютерные системы бронирования | |||
Повышение престижа работы в отрасли | Современные системы пожаробезопасности | Интернет-реклама
|
Рисунок 4 - Структура организационно-управленческих инноваций в гостиничном бизнесе
Приоритетный характер гостиничной типологии в общей структуре организационно-управленческих инноваций определяется влиянием типа гостиничного предприятия, соответствующего требованиям туристского рынка, на характер предложения, набор и качество услуг, техническое оснащение, уровень квалификации персонала и т.д.
Установлено, что действующие в России системы классификации и сертификации гостиниц не включают их распределение по типам в зависимости от региональных факторов. С целью выбора типа гостиницы, соответствующего требованиям рынка, автором предложена схема разработки инновационной типологии гостиничных предприятий на региональном уровне с позиции оценки эффективности.
Процесс выбора типа гостиничного предприятия с позиции оценки его эффективности состоит из следующих этапов:
1) выделение ключевых региональных факторов типологии;
2) анализ структуры туристского рынка с учетом мотивации посещения гостиницы и факторов выбора гостиницы;
3) оценка рейтинга типа гостиничного предприятия на основе анализа эффективности;
4) выбор типа гостиничного предприятия.
…При апробировании процесса типологии на основании результатов эмпирических данных нами определен рейтинг типа гостиничного предприятия для рынка г.Владивостока, в соответствии с которым предложена типология с распределением на четыре группы (транзит, бизнес, отдых, лечение), в которой представлен базовый набор услуг для каждого типа с учетом позиционирования гостиничного предприятия на целевом рынке.
Элемент практико-ориентированного образования в структуре организационно-управленческих инноваций рассматривается через взаимодействие кадрового и инфраструктурного обеспечения инновационной деятельности в гостиничном бизнесе. Основой такого взаимодействия является трансформация научных знаний в форму их практического использования в предпринимательстве с помощью образовательной среды.
Установлено, что в мировой практике гостиничная инновационная инфраструктура тесно взаимосвязана с кадровым обеспечением, где используются два сценария взаимодействия: наличие собственной тренинговой базы и взаимодействие гостиничных школ с отелями. В России гостиничная инновационная инфраструктура только начинает развиваться и для эффективного ее использования в сфере подготовки и повышения квалификации кадров для гостиничного бизнеса необходимо принципиально изменить подход к обучению, ориентированному в настоящее время преимущественно на теоретическую подготовку.
Одним из решений развития инновационной инфраструктуры в гостиничном бизнесе на региональном уровне является создание учебно-тренинговой гостиницы, с целью обоснования потребности в которой на целевом рынке нами проведен комплекс исследований по определению отношения представителей гостиничных предприятий Приморского края к данной проблеме.
Установлено, что при возникновении потребности в новых кадрах лишь 20% гостиничных предприятий привлекают на работу выпускников вузов без опыта работы. Основными причинами являются: недостаточная теоретическая подготовка молодых специалистов (27%), отсутствие у них опыта (13%) и дополнительные затраты на их подготовку (10%). Большинство участников опроса (93%) используют в кадровой работе различные программы обучения, при этом отмечают присущие этим программам недостатки, связанные преимущественно с практической стороной образования. Учитывая эти недостатки, 30% гостиничных предприятий проявили заинтересованность в создании региональной учебно-тренинговой гостиницы.
На основании полученных результатов нами разработана базовая модель учебно-тренинговой гостиницы (рис.6), основой которой является практико-ориентированное образование с учетом потребностей гостиничного бизнеса в профессиональных кадрах.
В соответствии с моделью учебно-тренинговой гостиницы автором выделены ключевые принципы интеграции вуза и учебно-тренинговой гостиницы:
- практико-ориентированное образование;
- соблюдение стандартов качества образования;
- анализ потребностей рынка;
- мотивация студентов к профессиональной деятельности;
- взаимодействие образовательных и предпринимательских структур.
Элемент взаимодействия кадрового обеспечения гостиничного бизнеса и инновационной инфраструктуры апробирован на примере пилотного проекта создания учебно-тренинговой гостиницы в Приморском крае.
Процесс практического обучения в учебно-тренинговой гостинице состоит в освоении профессий и получении практических навыков в производственных подразделениях гостиницы и учебных лабораториях. Лаборатории охватывают основные сферы туристской и гостиничной деятельности и предназначены для прохождения практического обучения, приближенного к реальным условиям туристского, гостиничного и ресторанного сервиса. Здесь актуально использование профессионального программного обеспечения, связанного с системой автоматизации сервисного обслуживания, проведением маркетинговых исследований, разработкой бизнес-проектов и др.; специализированного оборудования для гостиничного и ресторанного дела; современного выставочного и конференц-оборудования.
Еще по теме 6.2.6. Гомилевская Г.А. Организационно-управленческие инновации в повышении эффективности гостиничного бизнеса:
- 9.4. Гомилевская Г.А. Разработка модульной системы дополнительного образования на базе кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса ВГУЭС
- СОЦИАЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЗАЦИЯ ВЫРАБАТЫВАНИЯ МОТИВАЦИИ СУБЪЕКТОВ МАЛОГО БИЗНЕСА НА ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
- 6.2.4. Гомилевская Г.А., Глинская Н.Б. Типология гостиничных предприятий в региональном аспекте
- 6.2.8. Гостиничный бизнес Владивостока не боится здоровой конкуренции
- 2.7 Эффективность производства и ее показатели. Факторы повышения эффективности производства. Общественное разделение труда и его формы.
- Организационно-управленческий аспект.
- Тема 15. Организационно-управленческая подструктура профессиональной деятельности юриста
- Организационная культура предприятия как инструмент принятия управленческих решений
- ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРАВОВОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ
- Меры по повышению эффективности производства
- Изменения в законодательстве об энергосбережении и повышении энергетической эффективности
- Алгоритм постоянного повышения результативности и эффективности процесса организации.
- 5.1.6 План мероприятий по охране окружающей среды, программа повышения экологической эффективности