Что читать

Торговля, общественное питание и платные услуги населению во Владивостоке за январь-сентябрь 2014 года : стат. бюллетень / [редкол.: В. Ф. Шаповалов (пред.) и др.]; Федерал. служба гос. статистики по Примор.

О ресторанном бизнесе Владивостока: анализ финансовой деятельности : аналитическая записка / [редкол.: В. Ф. Шаповалов (пред.) и др.] ; Федерал. служба гос. статистики, Территор. орган федерал. службы гос. статистики по Прим. краю. – Владивосток: Приморскстат, 2010. – 27 с. Б-ка ВГУЭС, ИАО.

Мизь Н.Г. Гостиницы и рестораны старого Владивостока (страницы истории): учебное пособие / Н.Г. Мизь, Т.И. Елисеева.– Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2005.– 52с Научная б-ка ДВФУ; Приморская краевая б-ка им. Горького.

Тубол Т.П. Анализ дислокации сети предприятий общественного питания по городу Владивостоку / Т.П. Тубол, Т.П. Ковтун // Вестник ТГЭУ. – 2009. – № 4. – С. 49–57. Полный текст: http://elibrary.ru/item.asp?id=13035611.

Шеметова Е. В. Современное состояние услуг питания в фуд-кортах г. Владивостока / Е.В. Шеметова // Проблемы и тенденции развития рекреационно-туристского потенциала Евразийского пространства: мат. междунар. научно-практ. конф., Екатеринбург, 17-18 ноября 2011 г.– Екатеринбург: Изд-во УГПИ, 2011.– С. 275-278. Полный текст: http://science.vvsu.ru/publications-and-patents/publications/digest/details/material/11939.

Мартышенко Н.С. Новые возможности развития гостиничного и ресторанного бизнеса в Приморском крае / Н.С. Мартышенко, Е.Е. Катриченко // Экономика и предпринимательство. – 2013. – №3 – С. 281-285.

Ивин В.В. Аналитический обзор рынка общественного питания г. Владивостока / В.В. Ивин, А.С. Усенко // Маркетинговый взгляд: аналит. обзоры регион. рынков товаров и услуг. – Владивосток, 2009. – Вып.4. – С.119-138: Научная б-ка ДВФУ; Приморская краевая б-ка им. Горького.

Букреева А.Ю. Экономические и управленческие аспекты развития торговли и общественного питания на территории Владивостока // Инновации молодых в воспроизводство, рациональную эксплуатацию и переработку водных биологических ресурсов : материалы отраслевой студ. науч.-техн. конф. образовательных учреждений Росрыболовства, Владивосток, 14-16 мая 2014 г.: [в 4 ч.]. - Владивосток, 2014. – Ч.4, секция 4 : Инновационные процессы в экономической и социальной сферах рыбохозяйственного комплекса России.– С. 98-102: Приморская краевая б-ка им. Горького.

Хамаганова Ю. Владивостокцев приучают есть, как в ресторане [о доставке готовых блюд] / Ю. Хамаганова // Золотой Рог. – 2013. – № 31. – С. 28. Полный текст http://www.zrpress.ru/markets/vladivostok_06.08.2013_61994_vladivostoktsev-priuchajut-est-kak-v-restorane.html.

Богатырский дух «Русского центра» [о рекреационно-турист. центре «Русский город» (в р-не Академгородка)] // Дальневост. капитал. – 2013. – N 8.– С. 89: Полный текст: http://dvkapital.ru/tasteoflife/primorskij-kraj_23.08.2013_5446_bogatyrskij-dukh-russkogo-tsentra.html.

Шевченко О. Общепит: дружить с законом или работать с выгодой? [о работе уссур. общепита, услуги которого горожанам предоставляют 167 предприятий] // Коммунар (г.Уссурийск). – 2011. – 12 июля. – С. 1, 3.

Гнетов А. Меню для настоящих шахтеров рецепты фирменных блюд общепита Партизанска [сов. периода]: [есть фото и сведения о работе ресторана «Кристалл» и кафе «Вост. Кухня»] // Вести (г.Партизанск). – 2011. – 26 авг. – С. 12. Приморская краевая б-ка им. Горького.

Классика общепита столовые [во Владивостоке] вновь востребованы рынком / [подгот.] М. Пак // Конкурент. – 2013. – 30 апр.– 13 мая.– С. 11.

Ресторанный бум [Электронный ресурс] // Конкурент. Деловой еженедельник. Электрон. версия.– 2014. – 9 сентября. – Режим доступа: http://konkurent.ru/osoboe-mnenie/361-restorannyy-bum.html.

«Это некий живой организм» [о ресторане «Zuma»] [Электронный ресурс] // Конкурент. Деловой еженедельник. Электрон. версия. – 2014. – 9 сентября.– Режим доступа: http://konkurent.ru/osoboe-mnenie/361-restorannyy-bum.html.

Шипилова О. От плова к делу разовьется ли общепит в приморской глубинке // Известия. – 2013. – 28 июня. – С. 6: Идеальный обед во Владивостоке: полный обзор заведений. Корреспонденты ИА «Дейта» изучили кафе и рестораны города в поисках лучшего заведения [Электронный ресурс] // Дейта.ру: информ. агентство. – Режим доступа: http://deita.ru/news/society/16.02.2015/4836686-idealnyy-obed-vo-vladivostoke-polnyy-obzor-zavedeniy-/. «Астория» во Владивостоке: отдых с комфортом, интерьер в стиле Loft и авторская кухня [Открытие нового гостинично-ресторанного комплекса] [Электронный ресурс] // Примамедиа. – 2015. – 19 июня. – Режим доступа: http://primamedia.ru/news/society/19.06.2015/444266/astoriya-vo-vladivostoke-otdih-s-komfortom-interer-v-stile-loft-i.html. Легендарный приморский ресторан почти утонул. «Поплавок» держат на плаву воспоминания современников [Электронный ресурс] // Примамедиа: информ. агентство. – Режим доступа: http://primamedia.ru/news/vladivostok/17.04.2012/201387/poplavok-. Городская история: Кофейня «Presto» от начала и до конца [Электронный ресурс] // Владивосток 3000.– Режим доступа: http://vladivostok3000.ru/city/11357-gorodskaya-istoriya-kofejnya-presto-ot-nachala-i-do-konca/. Лапина А. Шеф-повара кафе и ресторанов Владивостока: о выборе профессии, первых учителях и собственных предпочтениях [Электронный ресурс] / А. Лапина // Просто есть: сайт о здоровом питании, продуктах и способах их приготовления. – Режим доступа: http://prostoest.ru/shef-povara-kafe-i-restoranov-vladivostoka-o-vybore-professii-pervyx-uchitelyax-i-sobstvennyx-predpochteniyax/. Грищенко А. Шеф-повар ресторана Paulaner: о баварской кухне во Владивостоке, борще и любимом блюде короля Саудовской Аравии [Электронный ресурс] / А. Грищенко // Просто есть: сайт о здоровом питании, продуктах и способах их приготовления. – Режим доступа: http://prostoest.ru/shef-povar-restorana-paulaner-o-bavarskoj-kuxne-vo-vladivostoke-borshhe-i-lyubimom-blyude-korolya-saudovskoj-aravii/. Бобкова К. Работа официантом во Владивостоке: чаевые, любимые гости и улаживание конфликтов улыбкой [Электронный ресурс] / К. Бобкова // Просто есть: сайт о здоровом питании, продуктах и способах их приготовления. – Режим доступа: http://prostoest.ru/rabota-oficiantom-vo-vladivostoke-chaevye-lyubimye-gosti-i-ulazhivanie-konfliktov-ulybkoj/. Сиянко О. Владелец кафе «Ганга» во Владивостоке: Вегетарианство — это способ открыть для себя новый мир [Электронный ресурс] / О. Сиянко // Просто есть: сайт о здоровом питании, продуктах и способах их приготовления. – Режим доступа: http://prostoest.ru/vladelec-kafe-ganga-vo-vladivostoke-vegetarianstvo-eto-sposob-otkryt-dlya-sebya-novyj-mir/.

Сергеева Е. Во Владивостоке стало больше вегетарианцев [Электронный ресурс] / Е. Сергеева // Дальневосточный капитал.– 2014.– ноябрь.– Режим доступа: http://dvkapital.ru/tasteoflife/primorskij-kraj_19.11.2014_6513_vo-vladivostoke-stalo-bolshe-vegetariantsev.html. «Во Владивостоке не развита культура питания» [Электронный ресурс] // Конкурент. Деловой еженедельник. Электрон. версия.– 2014.– 14 октября.– Режим доступа: http://konkurent.ru/obshchestvo_i_kultura/397-vo-vladivostoke-ne-razvita-kultura-pitaniya.html. Бизнес-ланч во Владивостоке: Еда по-домашнему и для любителей оригинального [Электронный ресурс] // Примамедиа.– Режим доступа:http://primamedia.ru/news/society/02.04.2015/429398/biznes-lanch-vo-vladivostoke-eda-po-domashnemu-i-dlya-lyubiteley-originalnogo.html. Ресторатор из Петербурга: «Европа» в Приморье не нужна – здесь есть отличные морепродукты [О концепции Port Cafe как квартирного ресторана] [Электронный ресурс] // Примамедиа.– Режим доступа: http://primamedia.ru/news/economics/03.03.2015/423976/restorator-iz-peterburga-evropa-v-primore-ne-nuzhna---zdes-est.html. Рынок пит-стопов в Приморье: одиночкам здесь в кризис не выжить [Электронный ресурс] // Примамедиа.– Режим доступа: http://primamedia.ru/news/economics/02.02.2015/418045/rinok-pit-stopov-v-primore-odinochkam-zdes-v-krizis-ne-vizhit.html. Все рестораны Владивостока [Электронный ресурс].– Режим доступа: http://dv.resto.ru/ Рестораны и гостиницы Владивостока [Электронный ресурс].– Режим доступа: http://vlad.allcafe.ru/. Лучшие рестораны Владивостока [Электронный ресурс] // Tripadvisor/ Россия. Отзывы и советы об отелях, курортах и т.д. – Режим доступа: http://www.tripadvisor.ru/Restaurants-g298496-Vladivostok_Primorsky_Krai_Far_Eastern_District.html. Рестораны Находки [Электронный ресурс].– Режим доступа: http://www.cafe.ru/nahodka. Рестораны и клубы. Находка [Электронный ресурс] // Lifeshopping.ru: все о покупках и развлечениях. Находка.– Режим доступа http://lifeshopping.ru/entertainment.html. Уссурийск. Объекты питания [Электронный ресурс] // Уссурийский городской округ: официал. сайт администрации.– Режим доступа: http://adm-ussuriisk.ru/spravochnaya-informatsiya/turizm/obekty-turistskoy-infrastruktury-primorskogo-kraya/obekty-pitaniya/. Общественное питание Партизанска [Электронный ресурс] // Администрация Партизанского гор. округа: официал. сайт.– Режим доступа: http://www.partizansk.org/turist_spr_op.